Как сохранить неразрывную холодовую цепь кальмаров
Одноразовый USB-монитор температуры Continuous Fresh Tag 1 можно использовать для подтверждения того, что холодовая цепь не была нарушена во время транспортировки.
Кальмары - питательный и калорийный дар моря. Их мясо богато минералами и витаминами, необходимыми для организма. Кальмары или кальмары также известны как головоногие моллюски и принадлежат к тому же семейству, что и осьминоги и каракатицы. Это чрезвычайно популярный вид морепродуктов, который широко используется в средиземноморской и азиатской кухнях, а также является ингредиентом испанской паэльи и рыбного рагу. Мировое потребление морепродуктов постоянно росло в течение последних пятидесяти лет, и морепродукты являются широко продаваемым продуктом питания по всему миру через сложные каналы сбыта.
Морепродукты начинают портиться, как только их поймают и забьют, это необратимо при хранении. Мы не можем остановить порчу продукта, но можем контролировать скорость его порчи. Чтобы обеспечить максимальное качество и срок хранения ваших кальмаров, замороженные кальмары всегда должны иметь температуру ниже -18°C. Требуемая температура в пути должна поддерживаться все время, потому что только таким образом останавливается деятельность микроорганизмов и в значительной степени подавляются процессы ферментативной деградации. Температура кальмаров в цепочке поставок часто колеблется, что приводит к быстрой потере свежести, усилению роста бактерий и сокращению срока хранения.
Измерения температуры должны выполняться и регистрироваться через равные промежутки времени. Одноразовые USB- мониторы температуры Continuous Fresh Tag 1 можно использовать для подтверждения того, что холодовая цепь не была нарушена во время транспортировки. Вы можете разместить эти регистраторы данных температуры с вашим грузом кальмаров на кораблях и грузовиках. Кроме того, этот регистратор температуры имеет высокую степень защиты IP67. Влажная и влажная среда не может помешать записи регистратора. Самое главное, этот USB-датчик температуры оснащен красными, зелеными и желтыми индикаторами, которые могут указывать на его состояние тревоги, нормального состояния и неисправности. После завершения поездки вы можете оторвать пластиковый пакет и подключить его к компьютеру. Отчет с графиком и таблицей будет сгенерирован автоматически. Этот отчет будет необходимым доказательством для владельца продукта и перевозчика холодовой цепи, если потребуется возражение по эффективности холодовой цепи. Это также является доказательством того, что процесс холодовой цепи соответствует требованиям HACCP и ISO.
