Роль температуры в переработке и производстве молока
регистратор данных температуры и влажности Freshliance COEUS-WIFI может отслеживать и записывать температуру на этапах охлаждения и стерилизации, чтобы максимизировать ее свежесть и безопасность.
Молоко — это почти идеальная пища вокруг нас. Он богат белком, кальцием и почти всеми известными витаминами и питательными веществами, в которых нуждается человеческий организм. Свежевыжатое сырое молоко содержит внешние патогенные бактерии и не может употребляться напрямую. Оно должно пройти ряд производственных процессов и строгие процедуры проверки и контроля, такие как очистка, гомогенизация, стерилизация и ферментация свежего молока, чтобы сырое молоко можно было употреблять только после того, как оно было превращено в готовый продукт.
Охлаждение молока сразу после доения препятствует быстрому размножению бактерий. Выдерживание молока при температуре ниже 40°F (4°C) и выше точки замерзания сохраняет его превосходное качество. Каждый градус температуры выше 40°F (4°C) увеличивает количество бактерий и сокращает срок годности готовой продукции. Существует два типичных типа молока, в зависимости от того, как оно обрабатывается: пастеризованное молоко и ультрапастеризованное молоко (молоко, обработанное сверхвысокой температурой). Пастеризованное молоко стерилизовали в течение 15 секунд при температуре 80°С. Пастеризованное молоко убивает болезнетворные бактерии и бактерии порчи в молоке посредством пастеризации, что обеспечивает безопасность продукта и максимальное сохранение питательных веществ и уникального натурального вкуса свежего молока. Срок годности пастеризованного молока обычно составляет около 7 дней. Ультрапастеризованное молоко быстро нагревается до 135-140°C и моментально стерилизуется в течение 3-4 секунд для достижения индекса стерильности. Пищевая ценность ультрапастеризованного молока несколько ниже, чем у пастеризованного. Однако ультрапастеризованное молоко имеет длительный срок хранения.
Беспроводной регистратор температуры Freshliance COEUS-UEX подходит для контроля температуры при охлаждении молока на ферме, хранении в холодильнике, транспортировке и стерилизации. Беспроводной датчик температуры Freshliance COEUS-UEX поставляется с внешним датчиком с проводом длиной 2 метра. Внешний зонд может измерять температуру от -90℃ до +200℃. Беспроводные датчики температуры и влажности COEUS-WIFI могут записывать данные о температуре с заданными пользователем интервалами. После завершения процесса остановите монитор температуры и подключите его к компьютеру, отчет в формате PDF＆CSV будет сгенерирован автоматически. Этот беспроводной регистратор температуры также поддерживает временные отчеты. Используя возможности регистрации данных системы, вы можете подтвердить соответствие требованиям регулирующих органов. В этом беспроводном мониторе температуры и влажности реализована технология беспроводного мониторинга IoT. Каждый регистратор температуры может подключаться по беспроводной сети к Интернету и к облаку. Благодаря беспроводному соединению персонал может контролировать температуру в режиме реального времени через мобильное приложение или за кулисами. Этот беспроводной монитор температуры и влажности также подаст сигнал тревоги и отправит вам текстовое сообщение или электронное письмо, когда температура выйдет за пределы желаемого диапазона, чтобы убедиться, что молоко находится в требуемом температурном диапазоне.